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數(shù)字標(biāo)牌行業(yè)應(yīng)用系列專題之餐飲行業(yè) 數(shù)字標(biāo)牌網(wǎng)

“國以民為本，民以食為天”是自然生存的必然規(guī)律。如何讓顧客吃飽吃好，解決吃飯問題也以是餐飲機構(gòu)關(guān)心的頭等大事。目前我國餐飲企業(yè)面臨著國內(nèi)外競爭壓力以及服務(wù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、個性化需求的雙重挑戰(zhàn)。
保持餐飲企業(yè)的可持續(xù)競爭優(yōu)勢，企業(yè)要從優(yōu)化顧客價值入手，提高服務(wù)質(zhì)量，運用體驗經(jīng)濟原理提高顧客體驗價值，提高顧客享受價值。顧客不僅是期望更健康的選擇，而且他們也想進入一個干凈整潔的餐廳，餐廳的最初觀感可以體現(xiàn)公司的標(biāo)準(zhǔn)。一進飯店，你是愿意看到油乎乎的宣傳畫和菜單還是賞心悅目的電子屏和平板電腦菜單呢？

　　近年來，隨著全球經(jīng)濟化的迅速發(fā)展，餐飲業(yè)與國際市場接軌已成為大勢所趨。客戶的需求越來越多樣化。數(shù)字標(biāo)牌被用于餐飲業(yè)，不少的餐飲機構(gòu)依靠數(shù)字標(biāo)牌的重大作用逐漸嶄露頭角，搶占市場先機。客戶對于餐飲業(yè)傳遞信息的手段和需求也在上升，多媒體信息顯示的需求由此應(yīng)運而生。多媒體信息顯示技術(shù)的進步，使越來越多的液晶屏、等離子、背投等顯示設(shè)備被采用。在餐飲業(yè)中，數(shù)字標(biāo)牌的主要作用就是用一體機的形式，將龐大的數(shù)據(jù)信息，視覺化的呈現(xiàn)在人們眼前。觸摸式的一體數(shù)字標(biāo)牌機更加可以實現(xiàn)和消費者的互動。譬如，人們在飯店酒樓等候時，可以欣賞數(shù)字標(biāo)牌上播放的廣告、新聞、公益視頻之類的，還能夠看到排隊人數(shù)和序號顯示；人們想要獲得基本的優(yōu)惠信息，也可以通過觸摸和數(shù)字標(biāo)牌一體機實現(xiàn)人機互動，獲得豐富的優(yōu)惠信息；數(shù)字標(biāo)牌還可以形象化展示飲食的視覺化效果，吸引更多的消費者。　

　　有客戶表示，廣告牌自從將食物圖像從靜態(tài)的移到數(shù)字標(biāo)牌后，關(guān)注率增加了五倍，后者出現(xiàn)了一幅滋滋冒著熱氣的誘人牛排圖像。他說，因為我們“以眼觀察食物”，這些強化會引導(dǎo)可量化的結(jié)果。數(shù)字標(biāo)牌改善了顧客的消費氛圍，因為它在“創(chuàng)造能量和提供娛樂”時，減少了40%的等待時間。“這也可以用來增加收入，通過追加銷售或交叉銷售，促進如餐飲、禮品卡，展示第三方廣告等其他服務(wù)。
　　數(shù)字標(biāo)牌為客戶提供豐富、活力動態(tài)的顯示，這比靜態(tài)菜單更搶眼。此外，數(shù)字化也為餐廳老板提供了用更少的資源來呈現(xiàn)其提供更廣泛的服務(wù)，這使得客戶可以看到所有的菜單項來做出合理的購買。

　　市場上推出的自助點餐概念，主要是想倡導(dǎo)一種全新的用餐消費模式和環(huán)保意識。據(jù)了解，很多人覺得快餐店服務(wù)員的素質(zhì)不高，加上人力成本的逐年增長，快餐業(yè)的服務(wù)成本也越來越高，電子點餐模式首先可以節(jié)省服務(wù)員的成本，其次可以節(jié)省大量快餐店內(nèi)點餐用紙的浪費，還可以在觸屏電腦中植入廣告宣傳，消費者在用餐過程中也能感受到新穎的體驗方式。結(jié)合新概念與高技術(shù)，數(shù)字標(biāo)牌顧客候餐期間不會因為無所事事感到無聊。他們可以觸控數(shù)字標(biāo)牌，了解所有菜品和介紹，瀏覽包括預(yù)約出租車在內(nèi)的各類信息，還能玩點電子菜單上的游戲，吃飯娛樂兩不誤。快速發(fā)展的社會，重在消費者的體驗。餐飲行業(yè)也需要帶給消費者更多新體驗，從而提高人們的用餐樂趣及便捷。
　　在今后的點餐系統(tǒng)上，應(yīng)該還會有更多的開發(fā)，比如增加游戲和娛樂功能，在顧客點餐完成的等待過程中，可以看看新聞、視頻或者玩玩游戲。在定期收集點餐信息之后，在菜品上也可以定時推出排行榜和店方推薦等信息，提供給消費者更好的點餐指導(dǎo)。　

　　iPad點菜系統(tǒng)也叫iPad電子菜譜無疑是餐飲業(yè)最具革命的產(chǎn)品，這是一款足以替代傳統(tǒng)菜譜的電子產(chǎn)品。它綜合了傳統(tǒng)菜譜和無線點菜機所有的優(yōu)點，比如：可以展示菜品分類，可以看菜品圖片，價格，口味等；又可以點菜，查單，退菜，催菜。他不會像傳統(tǒng)菜譜一樣，一旦改了菜品價格，換了廚師，菜譜就得重新印制，也不會像傳統(tǒng)菜譜一樣易磨損，僅就節(jié)省菜譜印刷成本這一項，飯店每年就能節(jié)省大量費用。
　　Ipad點餐系統(tǒng)是一款基于蘋果ipad平板電腦為載體的電子點餐系統(tǒng)，系統(tǒng)借助ipad寬大的Muti-Touch屏幕絕佳的瀏覽體驗，使點餐過程變得更加親和化和簡單自由，提升顧客的用餐體驗，并使餐廳的管理難度和綜合成本下降。
　　系統(tǒng)通過Wi-Fi無線傳輸，集多種功能于一身，客人通過ipad的觸摸屏即可非常全面地了解酒店的菜品、酒水的品種、價格及質(zhì)量信息，更可以了解到每道菜品的食材構(gòu)成、營養(yǎng)價值等，通過簡單的觸摸操作即可輕松完成點餐、下單等事項。

據(jù)紙質(zhì)或墻壁上的菜單列表搬上數(shù)字顯示屏實現(xiàn)動態(tài)顯示在國內(nèi)餐飲業(yè)還鮮有應(yīng)用，近來，特別是在國外流行用ipad做電子菜牌，使餐廳信息化應(yīng)用不再局限于用電腦收銀、服務(wù)員手工點單了。電子菜單，自助點餐，從點餐到菜單，數(shù)據(jù)統(tǒng)計，分析到網(wǎng)上營銷一體化電子商務(wù)如今也成為大，中型餐飲企業(yè)很流行一種趨勢，這種科技有效解決了成本問題，同時大大的提高了傳統(tǒng)菜品出品速度和節(jié)省了人力成本，中小餐廳也在逐漸引進數(shù)字，科技產(chǎn)品來運營，數(shù)字科技對傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)影響必將是深遠的。餐廳在選擇軟件時，不是軟件功能越多越好，餐飲系統(tǒng)越復(fù)雜，維護和使用成本都會上升，所帶來的風(fēng)險也會增加，中餐業(yè)態(tài)復(fù)雜，建議餐飲企業(yè)應(yīng)選擇可靠的信息化服務(wù)提供商量身定做一套信息系統(tǒng)，與服務(wù)商建立起穩(wěn)定的后期維護和升級機制。

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