美國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)的宣傳--數(shù)字菜單看板
編輯：如秋 [ 2011-4-12 8:57:44 ] 文章來(lái)源：數(shù)字標(biāo)牌網(wǎng)
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《菜單標(biāo)簽法》一通過(guò)，分析家就推測(cè)整個(gè)美國(guó)餐館的菜單板部署都將升級(jí)。將會(huì)清晰地顯示菜單選項(xiàng)圖片、營(yíng)養(yǎng)信息等。
在美國(guó)，數(shù)字菜單板的推出并不算快，只有屈指可數(shù)的速食店和速食餐廳使用這種技術(shù)，而且他們的部署還不完善。
"我的理論是，要么壯大，要么回家。"Scala執(zhí)行副總裁Jeff Porter說(shuō)，"漢堡王并沒(méi)有在美國(guó)部署有效的數(shù)字標(biāo)牌，因?yàn)槟撬ǖ馁M(fèi)用特別高，相當(dāng)于在現(xiàn)有的支票上再加個(gè)零。"
最近，新澤西州的Cereal Bowl餐廳和Zoup portfolios 成為全數(shù)字化餐廳， McAlister熟食店也正嘗試在路易斯安那州的兩家分店安裝數(shù)字菜單板。
"我們管安裝了數(shù)字菜單板的餐廳叫未來(lái)餐廳。"McAlister熟食店的營(yíng)銷(xiāo)副總裁Annica Kreider說(shuō)。連鎖餐廳使用WAND數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)來(lái)展示限時(shí)優(yōu)惠。
Kreider說(shuō)，"我們可以把需要推廣的事物，放到數(shù)字菜單看板上，給顧客提供更多的選擇，我們也提供高品質(zhì)且快速的服務(wù)。"
Scala的Porter說(shuō)："在小型區(qū)域的美國(guó)連鎖店，數(shù)字菜單板系統(tǒng)的部署比在大型餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)商更容易。""
歐洲的成功
數(shù)字菜單板在美國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)緩慢了，就因?yàn)檫@個(gè)原因加快了國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展的速度。
"在歐洲競(jìng)爭(zhēng)特別激烈。"EMEA地區(qū)，印度和拉丁美洲Scala副總裁Oscar Elizaga說(shuō)， "但有些國(guó)家管理和部署更容易，融資可以比美國(guó)的大型項(xiàng)目更快。"
Scala在全球范圍速食餐廳內(nèi)安裝了接近7000個(gè)顯示屏，其中60%顯示屏位于德國(guó)、烏克蘭、荷蘭、法國(guó)和意大利等美國(guó)以外的國(guó)家。
"大部分點(diǎn)菜都在柜臺(tái)進(jìn)行，用數(shù)字菜單板吸引點(diǎn)菜的客人，餐館就從某種程度上抓住了人們的心理。"Elizaga說(shuō)。McAlister熟食店即將決定是否在整個(gè)系統(tǒng)使用數(shù)字菜單板。
此外，對(duì)于連鎖餐廳還可以進(jìn)行創(chuàng)新。例如，某些客戶，在餐巾盒的每一面都安裝數(shù)字顯示器。 "這絕對(duì)與以前任何人所想的數(shù)字標(biāo)牌都不同，安裝起來(lái)也并不很麻煩。" Porter說(shuō)。
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