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背景

餐飲業(yè)（catering）是指集即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，來向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。在我國，根據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲 業(yè)是指在一定的場所對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制后出售給顧客主要提供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。
餐飲業(yè)又主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又 分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾 消費; 高檔型餐飲市場顧名思義是服務(wù)于上層人群，對餐飲質(zhì)量以及環(huán)境的要求都較高的餐飲服務(wù); 氣氛型 餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。

現(xiàn)有狀況

2005 年-2014 年，是餐飲行業(yè)發(fā)生巨大變化的十年。很多餐飲企業(yè)確立品牌發(fā)展戰(zhàn)略與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略， 開始跨地區(qū)經(jīng)營，重點打造餐飲品牌，并搶占了當?shù)夭惋嫎I(yè)的制高點，企業(yè)走向連鎖規(guī)模化成為這一時期 的顯著特點。在這十年里，餐飲行業(yè)在競爭格局和餐飲消費行為都在發(fā)生巨大變化。從競爭格局來看，

一、 由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；

二、由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。

三、開始突破地域限制，在本地發(fā)展 走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展。而另一方面，近年來隨著全球經(jīng)濟的迅速發(fā)展，餐飲業(yè)與國際市場的接軌已經(jīng)勢在必行�？蛻魧τ诓� 飲的要求越來越多樣化，已經(jīng)有了讓高科技產(chǎn)品帶動整個餐飲業(yè)飛速發(fā)展的苗頭，而多媒體顯示技術(shù)由此 應(yīng)運而生。

未來趨勢

“國以民為本，民以食為天”是自然生存的必然規(guī)律。如何讓顧客吃飽吃好，解決吃飯問題也以是餐 飲機構(gòu)關(guān)心的頭等大事。目前我國餐飲企業(yè)面臨著國內(nèi)外競爭壓力以及服務(wù)產(chǎn)品標準化、個性化需求的雙 重挑戰(zhàn)。在中國，餐飲業(yè)每年有接近三萬億的規(guī)模，無疑是一個巨大的市場，而在現(xiàn)代化飛速發(fā)展的今天， 為了滿足客戶越來越多的需求，互聯(lián)網(wǎng)模式的銷售方式受到越來越多人的追捧。而搭載互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)字標牌在現(xiàn)代化的餐飲經(jīng)營模式中有著中流砥柱的作用。

在餐飲業(yè)中，數(shù)字標牌的主要作用就是用一體機的形式，將龐大的數(shù)據(jù)信息，視覺化的呈現(xiàn)在人們眼前。觸摸式的一體數(shù)字標牌機更加可以實現(xiàn)和消費者的互動。而當我們來到餐廳時，往往等待服務(wù)的這段 時間是最難熬的。而現(xiàn)在的餐廳，大多招收很多服務(wù)員，而由此引發(fā)出的問題有：

 一、就算有再多的服務(wù) 員，當客人很多的時候也會出現(xiàn)沒有人服務(wù)的現(xiàn)象；

二、如果生意較冷淡時，服務(wù)員又面臨著無事可做的狀態(tài)。而當今流行的數(shù)字標牌可以完美解決這一問題，豐富的自動點餐系統(tǒng)既為客人節(jié)省了點餐時間，又清晰透明全面地推出了餐飲店的飲食種類；而且時尚大氣的外形提升了店內(nèi)的形象，不僅提高了客人的滿意程度，還能讓客人盡可能多地點菜，為餐飲行業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益。在未來數(shù)字標牌已經(jīng)成為餐飲 業(yè)發(fā)展不可或缺的一塊試金石。
 

系統(tǒng)概述
    數(shù)字標牌（Digital Signage）是一種全新的媒體概念，指的是在大型商場、餐廳、超市、酒店大堂、飯 店、影院及其他人流匯聚的公共場所，通過大屏幕終端顯示設(shè)備，發(fā)布餐飲、商業(yè)、財經(jīng)和娛樂信息的多 媒體專業(yè)視聽系統(tǒng)。其旨在特定的物理場所、特定的時間段對特定的人群進行廣告信息播放的特性，讓其獲得廣告效應(yīng)。在國外，還有人把它與紙張媒體、電臺、電視和因特網(wǎng)并列，稱之為“第五媒體”。

在當今這個飛速發(fā)展的時代，信息是非常重要的資源，能夠最迅速、最準確地把信息傳達給大眾，是所有餐飲行業(yè)的共同目標。云祥數(shù)字標牌能夠讓各類信息的發(fā)布更加及時，更加簡單、更加豐富。在餐飲業(yè)中，數(shù)字標牌的主要作用就是用一體機的形式，將龐大的數(shù)據(jù)信息，視覺化的呈現(xiàn)在人們眼前。觸摸式的一體數(shù)字標牌機可以實現(xiàn)餐廳運營商和消費者的互動。而多功能的點餐系統(tǒng)不僅節(jié)約了用戶的時間也節(jié)省了餐廳的人工開支，可謂一舉兩得。數(shù)字標牌點餐系統(tǒng)的規(guī)范化在無形中提升了餐廳的檔次。餐飲多媒 體發(fā)布系統(tǒng)可以在大廳、樓梯間、包廂等各處放置顯示器，可以播放餐飲介紹、餐廳介紹、當?shù)芈糜�、時 間、天氣等信息，支持不同地點播放不同的信息。

有客戶表示，廣告牌自從將食物圖像從靜態(tài)的移到數(shù)字標牌后，關(guān)注率增加了五倍。他說，因為我們 “以眼觀察食物”，這些強化會引導(dǎo)可量化的結(jié)果。數(shù)字標牌改善了顧客的消費氛圍，因為它在“創(chuàng)造能量 和提供娛樂”時，減少了 40%的等待時間�！斑@也可以用來增加收入，通過追加銷售或交叉銷售，促進如餐 飲、禮品卡，展示第三方廣告等其他服務(wù)。數(shù)字標牌為客戶提供豐富、活力動態(tài)的顯示，這比靜態(tài)菜單更 搶眼。此外，數(shù)字化也為餐廳老板提供了用更少的資源來呈現(xiàn)其提供更廣泛的服務(wù)，這使得客戶可以看到 所有的菜單項來做出合理的購買。在多媒體信息發(fā)布系統(tǒng)越來越普及化的今天，云祥數(shù)字標牌必將為餐飲 業(yè)開創(chuàng)新的時代，開創(chuàng)餐飲業(yè)營銷的新天地。

系統(tǒng)組成
    云祥數(shù)字標牌軟件由播放管理中心、網(wǎng)絡(luò)平臺、云祥播放器和顯示終端四部分組成。
    * 播放管理中心：
    中心由播放管理工作站、服務(wù)器、媒體制作工作站等部分組成。云祥數(shù)字標牌管理軟件安裝播放管理工作站和服務(wù)器上，系統(tǒng)的架構(gòu)靈活，可以采用分布式體系。管理員通過網(wǎng)絡(luò)可以實現(xiàn)對播放器的集中管 理和控制，如素材管理、節(jié)目單編輯、節(jié)目內(nèi)容傳輸、實時監(jiān)播等。媒體制作工作站主要功能包括視音頻 的采集、非線性編輯、后期制作、媒體格式轉(zhuǎn)換等。

* 網(wǎng)絡(luò)平臺：
    可以是各種網(wǎng)絡(luò)傳輸線路，包括局域網(wǎng)、公網(wǎng)、專網(wǎng)等。
    * 云祥播放器：
    云祥播放器網(wǎng)絡(luò)播放器是專業(yè)用于廣告和多媒體信息播放的智能媒體播放終端。該設(shè)備支持多種音視頻及圖片格式，能夠?qū)崿F(xiàn)視頻、音頻、圖片和滾動字幕等多媒體信息的組合播放，播放質(zhì)量可達到卓越的 高清電視品質(zhì)。通過播放管理中心，可以遠程統(tǒng)一管理和控制分布在網(wǎng)絡(luò)平臺上的成千上萬個云祥播放器。 同時云祥播放器還具備定時開/關(guān)機、定時休眠、開機自動播放、節(jié)目自動更新、U 盤更新等智能化功能。

* 顯示終端：

包括液晶電視（LCD）、等離子顯示器（PDP）、 LED 大屏幕、CRT 顯示器、多屏幕拼接顯示墻等。

系統(tǒng)應(yīng)用

* 完全音視頻同步，播出延時在一秒以內(nèi)。

* 實時編輯、播放視音頻、圖片、字幕等組合多媒體內(nèi)容。

* 支持多種視音頻和圖片格式，播放質(zhì)量可達高清電視（1920x1080i/p）水平。

* 支持中英文滾動字幕，多種字幕顯示方式。

* 遠程分布式節(jié)目傳輸及管理，可實時監(jiān)控大量播放器的工作狀態(tài)。

* 由節(jié)目單控制節(jié)目播放順序及播放方式。

* 定時傳輸素材和節(jié)目單。

* 支持本地及遠程硬盤播放模式。

* 播放器開機自動播放指定節(jié)目單，支持定時休眠和恢復(fù)。

* 多種視頻輸出接口，可外接 LCD、CRT、PDP 等多種顯示終端。

* 支持現(xiàn)有的所有 IP 網(wǎng)絡(luò)，支持各種傳輸協(xié)議并提供服務(wù)質(zhì)量保證。

* 支持遠程升級，無需技術(shù)人員到播放器終端進行操作。

系統(tǒng)功能
     1、資訊發(fā)布功能 可通過高清液晶顯示屏顯示日期，天氣，新聞等實時資訊，在做到人性化的同時提高餐廳的檔次以及增加顧客好感。而當遇到緊急情況時，可在屏幕上插播訊息。
      2、廣告宣傳功能 以云祥數(shù)字標牌系統(tǒng)為平臺構(gòu)建出時尚大氣的廣告宣傳界面，播放各類宣傳廣告，以獨特新穎的模式 抓住顧客的內(nèi)心，相比之傳統(tǒng)的紙張宣傳更能使餐飲產(chǎn)品深入人心。  

3、互動統(tǒng)計功能 可將各類餐飲信息融入云祥數(shù)字系統(tǒng)廣告中，定制個性化的廣告形式及內(nèi)容，顧客通過觸摸即可點播自己想要的相關(guān)信息，系統(tǒng)自動統(tǒng)計并反饋點播率，為經(jīng)營者提供有效的餐飲統(tǒng)計信息，使商家了解顧客 真正的需要，做到有備而來。如調(diào)研消費者點擊率較高的套餐；調(diào)研消費者的人群分布；調(diào)研消費者對餐 飲期待改進的事項等充分掌握消費者的心態(tài)改進自身產(chǎn)品形象從而提高銷量。
    4、品牌形象宣傳功能 通過云祥數(shù)字標牌以視頻、音頻、圖片等方式展示餐廳企業(yè)文化底蘊，有效提高品牌價值和形象價值，得到客戶認可的同時又增加了銷量；加強店內(nèi)的視覺形象，提高顧客全方位的享受。
    5、消費引導(dǎo)功能 通過云祥數(shù)字標牌展現(xiàn)餐廳各種餐飲產(chǎn)品，引導(dǎo)顧客消費。如在推薦在每個季節(jié)的不同年齡、不同地域、不同口味的人群在餐廳如何健康飲食，增加顧客對餐廳的依賴感。顯示各種折扣套餐組合，引導(dǎo)消費 者在最節(jié)省的情況下進行消費，達到薄利多銷。讓每位消費者在最節(jié)省的狀態(tài)下，擴大其消費能力。

6、自助點餐功能 推出自助點餐功能，能倡導(dǎo)一種全新的用餐消費模式和環(huán)保意識。據(jù)了解，很多人覺得快餐店服務(wù)員的素質(zhì)不高，加上人力成本的逐年增長，快餐業(yè)的服務(wù)成本也越來越高。而電子自助點餐模式的出現(xiàn)，首 先可以節(jié)省服務(wù)員的成本，其次可以節(jié)省大量快餐店內(nèi)點餐用紙的浪費，而且能使顧客有著更新穎的點餐 體驗方式。顧客在候餐可以通過數(shù)字標牌了解餐飲信息，瀏覽其他新聞、天氣情況等，提升消費者的體驗， 增加人們的用餐樂趣。 

7、休閑娛樂功能 通過數(shù)字標牌播放娛樂節(jié)目，利用非高峰就餐時間，針對性地進行促銷活動，讓店內(nèi)時間和空間得到充分利用，吸引新顧客。

系統(tǒng)管理

 1、權(quán)限管理。不同的用戶對終端顯示設(shè)備的使用和支配權(quán)是有所區(qū)別的。

 2、元素（媒體內(nèi)容）管理。通過這個功能，用戶可以添加，修改，刪除元素。

 3、下載或者流媒體管理。通過這個功能，用戶可以添加，修改，刪除媒體文件或者流媒體的下載或?qū)崟r播放。

 4、播放列表管理。通過這個功能，用戶自定義媒體的播放時間順序以及預(yù)約播放等等。

5、播放終端管理。通過這個功能，用戶可以管理網(wǎng)絡(luò)廣告機終端的播放，停止，暫停，音量調(diào)節(jié)，IP 地 址，定時開關(guān)機時間，視頻布局或者其他媒體播放布局等等，并且應(yīng)該動態(tài)可變。

6、播放終端狀態(tài)顯示�？梢栽诰�知道播放終端（網(wǎng)絡(luò)廣告機）的播放狀態(tài)，磁盤信息，播放順序，下載情 況等等。

產(chǎn)品優(yōu)勢及特點
    1、 顯著提高管理績效
    管理統(tǒng)一性的提升某款餐飲價格的變更，只需要把設(shè)計好的新的價格傳到發(fā)布端上，立刻對所有店內(nèi)做到統(tǒng)一更新。 管理科學(xué)性的提升 各個菜式的更新次數(shù)，時間，價格變動，燈片的更換，在每次變更時，系統(tǒng)同時存儲記錄，并分類保存，做到科學(xué)有序，利于長期的數(shù)據(jù)積累和改進。 管理的前瞻性提升多媒體信息發(fā)布系統(tǒng)是科技發(fā)展的新成果，餐飲業(yè)應(yīng)用數(shù)字標牌是發(fā)展方向的趨勢性，對每位消費者 來講，都是新穎而又具有吸引力的，促進人群的消費是必然的。管理成本的降低 每次餐飲產(chǎn)品的更新僅僅需要拍攝設(shè)計費，減少了大量的紙張及人工的費用。
    2、提升餐飲營業(yè)業(yè)績 提升顧客的消費能力
通過云祥數(shù)字標牌將各類餐飲產(chǎn)品的價格的優(yōu)惠組合在店內(nèi)滾動播放，讓每一位新老顧客都能看到，從而引領(lǐng)消費，使顧客的消費能力提升，從而達到營業(yè)業(yè)績和利潤的提升。
    提升消費效率
    云祥數(shù)字標牌將各類的價格的優(yōu)惠組合在餐飲店內(nèi)不斷地滾動播放，讓每位顧客在排隊時就已經(jīng)確定了自己所需要購買的套餐，縮短了點菜、下單、買單的時間，并最大限度地降低了點菜、下單、買單過程 中的差錯率，增加了客人對餐廳的滿意程度。而數(shù)字標牌在不斷播放每份套餐健康系數(shù)（如卡路里、脂肪 含量、蛋白質(zhì)含量、營養(yǎng)價值、口感等）的同時，也增強了客戶在店內(nèi)的體驗，是顧客更放心地消費。
    3、 顯著節(jié)省成本
   節(jié)省管理成本
    軟件的統(tǒng)一管理，完全不存在管理資源和費用浪費。
    節(jié)省廣告成本
    實現(xiàn)店內(nèi)無廣告成本宣傳，通過視頻、音頻、圖片抓住消費者眼球，達到廣告目的。
    節(jié)省人力成本
    根據(jù)需要可通過所有播放器播放相同的內(nèi)容，達到資源共享；也可播放不同的內(nèi)容，實現(xiàn)個性化管理， 不僅節(jié)省了人力成本，也降低了維護成本。而更重要的是使餐飲企業(yè)信息文化水平大幅提高，管理更加方 便、靈活，也更加現(xiàn)代化，大幅度提升了餐飲企業(yè)的形象和檔次。
    節(jié)約綜合成本
    綜合應(yīng)用成本低于傳統(tǒng)菜譜，傳統(tǒng)菜譜制作價格不菲，而且需要經(jīng)常翻新、修改、更換，需要耗費大量的精力和財力。而云祥數(shù)字標牌點餐系統(tǒng)能夠?qū)崟r增加或者修改菜單，綜合應(yīng)用成本遠遠低于傳統(tǒng)菜譜， 大大節(jié)省了資源。
     4、顯著提高品牌價值
     對品牌形象進行價格創(chuàng)興是提升品牌價值的根本途徑。這種創(chuàng)新可以來自產(chǎn)品形態(tài)、功能、設(shè)計、包裝、銷售渠道、售后服務(wù)、傳播宣傳等。在這些任一環(huán)節(jié)給顧客帶來新的價值體驗，都能提升品牌在顧客 心目中的價值。而數(shù)字標牌正是在傳播環(huán)節(jié)創(chuàng)新，以動態(tài)、靜態(tài)、視頻、音頻、圖片、多媒體等不同的圖 像處理技術(shù)來宣傳營銷產(chǎn)品，提升品牌在每一位消費者心中的價值，讓每一位消費者感覺到在這里不僅僅是就餐，更是一種科技發(fā)展前沿的體驗和享受。所以云祥數(shù)字標牌的主旨是吸引更多的消費人群去發(fā)現(xiàn)其 餐飲品牌，了解品牌的餐飲文化從而體現(xiàn)品牌價值。
    5、顯著提高店面形象 科技型形象

科技發(fā)展和行業(yè)應(yīng)用趨勢的前瞻性產(chǎn)品，對整個餐飲行業(yè)的店內(nèi)設(shè)計是一種劃時代性的影響和作用， 改變消費者對餐飲行業(yè)的認識，高科技和餐營業(yè)地的完美結(jié)合。整潔型形象 廣告宣傳單，標簽等傳統(tǒng)宣傳媒體不再在店內(nèi)出現(xiàn)，在店內(nèi)裝修設(shè)計時將數(shù)字標牌完美融入并結(jié)合于店內(nèi)，任何廣告的制作和修改或者信息的發(fā)布都能通過數(shù)字標牌來完成，在無形中提升了店內(nèi)的形象氣氛， 讓每位進店的消費者感到井然有序，融洽悠然的形象氣氛。 人性化形象讓每位在店內(nèi)消費的顧客在品嘗佳肴的同時，也能體驗到如何健康飲食，樹立飲食健康的理念，讓在店內(nèi)消費的顧客不僅能吃到健康，也能學(xué)到健康。

應(yīng)用場合

  餐廳門口
      收銀臺
      顧客點餐處
      排隊處
      餐廳大廳里