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客家菜似乎在消費者心中已經有一個固定消費模式了，不用太講究擺盤。但現在，食客老饕的守舊觀點要改變了。羅湖區的一家新店雄獅客家黃食府實行明廚亮灶，以開放式廚房及廚房實時監控畫面，面向消費者，將廚房細節透明化。同時，食材均來自雄獅綠色農場，每一部分食材都是當天現摘現殺。這對于深圳的客家菜而言，是一次創新。

在雄獅客家黃食府的大堂有一處大屏幕，里面播放的不是電視節目，也不是綜藝娛樂，而是大廚在后廚烹飪菜品的系列過程。從點一份鐵板肉醬薯粉開始，就能全程參與看到這份菜是怎樣出爐的。對食材的用心，才能表現餐飲經營者的匠心。這里選擇的有機香豬的放養周期達11個月以上，是一般普通豬的三到四倍。并且嚴格按照生長狀態，喂以豬母乳、粥水、五谷雜糧等。餐廳挑選的果蔬、肉類經過初次處理隨即入庫保鮮，保障運輸過程的新鮮，配送團隊及冷鏈專車準備就緒，打破空間與時間上的約束。這些做法都區別于傳統餐廳，成為健康生態鏈條。