互聯(lián)網(wǎng)正日益顛覆著傳統(tǒng)的生活和消費習(xí)慣,生活服務(wù)業(yè)也已進入“互聯(lián)網(wǎng)+”時代。經(jīng)過近兩年的發(fā)展,一種智慧微菜場服務(wù)已經(jīng)興起,通過手機就能選購郊野新鮮食材,配送快、價格低。繼超市、大賣場、標準化菜場、菜店之后,這種智慧微菜場儼然成為第五種生鮮業(yè)態(tài)。來自上海市商務(wù)委的數(shù)據(jù)顯示,去年,食行生鮮、廚易時代、強豐等3家微菜場企業(yè)銷售額近1.5億元,已覆蓋本市除崇明以外的15個區(qū)。未來3年至5年,智慧微菜場將基
智慧微菜場分左右兩個貨柜,左邊為零攝氏度冷藏箱,放置肉類、黃魚、螃蟹等生鮮,右邊4攝氏度到12攝氏度恒溫,放置新鮮蔬菜和雞蛋、水果。
一位用戶進行選購操作。目前上海的智慧微菜場主要以自動售菜機和“網(wǎng)訂柜取”兩種模式為主,現(xiàn)已在本市許多社區(qū)、服務(wù)點、園區(qū)、商務(wù)樓宇布局。
智慧微菜場的操作十分簡單,和普通售貨機一樣,通過屏幕選擇所需食材并完成支付即可。智慧微菜場提供24小時自助售菜服務(wù),對于早出晚歸的上班族來說十分便利。
智慧微菜場里的食材由運營公司與農(nóng)業(yè)基地合作直供,大部分菜品價格比菜場要便宜一成左右,損耗率控制在5%左右,遠遠低于傳統(tǒng)生鮮行業(yè)從田頭到零售終端30%的損耗率。成本降低了,零售終端的價格自然也便宜了。
每件食材的包裝上都標明了單價、重量等信息,還有一個可用于追溯的二維碼,通過掃描二維碼就能追溯食材的所有信息。隨著微菜場等正規(guī)服務(wù)走進社區(qū),一些流動攤販因為價格高、食品安全沒保障,漸漸沒了立身之所,被市場自動淘汰,為城市治理帶來了實實在在的實惠。
支付方式多種多樣,既可現(xiàn)金支付,也可使用銀行卡、充值卡、Apple Pay、微信、支付寶支付。業(yè)內(nèi)人士認為,智慧微菜場的普及需要解決四個問題:一是合適的場地,二是物流配送工具,三是稅收政策支持,四是增加設(shè)備制造。
食材賣光后,貨柜上會彈起“貨已售空”的標牌。運營公司每天分上午和下午兩次配送,目前每天運送到玻璃櫥窗內(nèi)的生鮮產(chǎn)品都能在短時間內(nèi)銷售完畢,并且購買的主力軍是40歲以上的中老年人。現(xiàn)實中,家中白領(lǐng)下單,老人領(lǐng)菜的現(xiàn)象也屢見不鮮。
智慧微菜場里的食材由運營公司與農(nóng)業(yè)基地合作直供,大部分菜品價格比菜場要便宜一成左右,損耗率控制在5%左右,遠遠低于傳統(tǒng)生鮮行業(yè)從田頭到零售終端30%的損耗率。成本降低了,零售終端的價格自然也便宜了。
每件食材的包裝上都標明了單價、重量等信息,還有一個可用于追溯的二維碼,通過掃描二維碼就能追溯食材的所有信息。隨著微菜場等正規(guī)服務(wù)走進社區(qū),一些流動攤販因為價格高、食品安全沒保障,漸漸沒了立身之所,被市場自動淘汰,為城市治理帶來了實實在在的實惠。
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