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“互聯網+”滲透餐飲行業，移動智能終端普及，顧客用餐的場景、時段、觸點、渠道、流程發生巨大轉變，推進了餐飲界的不斷升級迭代，進入智慧餐飲新時代。繼團購、外賣之后，餐飲門店智能化正成為互聯網改寫傳統餐飲的新熱點。

在連鎖快餐行業，門店采用標準化的經營流程，從產品加工到店面接待服務，都依照標準化的程序，實現了有序可控的產品生產和合理高效的翻臺率，相比于正餐來說，更容易與“互聯網+”結合，因而在門店智能化上走在了行業前列，引領智慧餐飲新時代。

1、德克士：從“無人餐廳”到智能點餐，智慧餐廳先行者

2017年11月，頂新集團旗下品牌德克士在上海開出首家無人餐廳，引發行業內外一片關注。作為餐飲行業智能化的先行者和探索者，德克士一直在積極探索讓顧客高效“吃雞”的新方法，除了無人餐廳，德克士更結合現有店面經營流程，嘗試更落地可行的智慧點餐解決方案。

2017年底，在考察了多家提供“智慧點餐”解決方案的技術公司后，德克士與口碑生態伙伴銀盒寶成科技達成合作，在環球中心店上線智能點餐服務，升級門店云POS系統，優化顧客進店點單和支付流程。

2、掃碼下單+投屏叫號取餐，更多客人的就餐選擇

原來的德克士門店，顧客進店后主要有四個環節：

收銀臺點單，支付，等待制作完成后取餐就坐。

在周末節假日和用餐高峰，顧客在有限的服務窗口，排隊點餐取餐，造成大量顧客在收銀臺聚集排隊，降低了店面營運效率。廚房制作只需要3分鐘完成的餐品，顧客加上排隊取餐可能需要耽誤10多分鐘，萬一遇到“糾結癥”患者，更是雪上加霜。

銀盒寶成智慧點餐系統重點改變了德克士門店的點餐、支付與取餐環節。就餐高峰期，顧客進店后直接落座，通過支付寶掃碼進入口碑門店，自助完成點單支付，廚房收到訂單提醒后開始制作，完成后以電子屏幕和廣播叫號提醒顧客取餐。

整個流程除產品制作之外，已實現了全智能化操作，節省了顧客排隊等待時間和收銀臺的人力，也避免了高峰期因為排隊造成的顧客流失。后臺數據顯示，在周六日就餐高峰時段，德克士新增的掃碼點餐訂單量占全天訂單量的10%，提升了門店點餐效率。

3、會員畫像清晰，多樣營銷提高重購率 

除此之外，德克士也通過支付即會員的方式，建立門店會員池，識別線下顧客身份，讓成交的顧客不再流失。未來德克士門店將根據會員數據進行標簽畫像分析，提供精準的單品營銷、商品券等活動方案，提高會員重復購買率。

互聯網的發展不斷改寫了快餐行業的營銷模式和場景，最初是通過網絡營銷、增加流量來為餐飲企業帶來收入，而在智慧餐飲時代，快餐行業通過互聯網降低運營成本，延伸會員管理的深度和價值，達到店面坪效提升，這也正是“智慧點餐”等商業智能化系統興起的原因，而一批以銀盒寶成為代表的口碑生態伙伴，以口碑為主陣地，將先進的互聯網商業邏輯轉化為技術產品，為行業賦能，引導線下門店實現“互聯網+”。