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   從1987年11月12日第一家肯德基在北京前門開張至今，在中國已經賣了33年了。那么，它是如何如此暢銷，如何適應中國人的胃口，又是如何打好中國這張牌，以及它在“消費升級”熱潮中的種種努力？
　　1.數字化來幫忙

　　2016 年，肯德基聯合百度推出了場景化點餐的概念，先后在北京、上海開了兩家智能化餐廳。后來，人臉識別功能也逐步被引入。
　　數字化和全渠道的點餐是概念餐廳的主打。其雙點式柜臺、觸屏自助點餐機、動態電子餐牌和便捷的移動支付都將為顧客打造全新的消費體驗；同時還提供定制的產品、送餐到桌和提前預訂到店取餐等特殊服務。
　　時至2019年，在這兩家街邊隨處可見的快餐店，你可以體驗無現金支付，自助點餐系統提前下單、到店取餐，外賣平臺點餐，甚至相關的線上游戲。在過去的數年內，肯德基對門店進行翻新，簡化菜單、更新電子餐牌，提供了越來越多樣化的自助服務。
　　2.數字化轉型之路
　　餐飲行業的數字化轉型，實際涉及到的范圍十分廣泛。對肯德基這樣的跨國企業餐飲品牌來說，做不做數字化的主要問題是想不想做，以及想何時做。
　　01.開通移動支付

　　有了移動支付這個切口之后，線上線下的連接變得平順。從消費者角度，數字化轉型后可以讓支付行為更方便；從營運端角度，轉型免去了許多企業現金管理成本。那么，在肯德基為用戶打造了一個可點餐、可支付、可預約的移動平臺， 而且移動平臺帶來更大的營銷和再營銷的想象空間——通過支付優惠活動吸引顧客進店，或者是發放二次券刺激顧客再次進店，成為品牌觸達用戶的有效渠道，更重要的是，還可以留存下更多寶貴的用戶偏好數據。
　　02.入局社交電商

　　結合拼團正式入局社交電商，“肯德基口袋炸雞店”的全面上線使肯德基同時擁有了“拼團”+“分銷”兩把武器。實現了利用社交裂變的形式獲得更多訂單，以擴大用戶到店頻次。借助品牌自身在全國扎實的用戶基數和流量級明星的加持，口袋炸雞店的裂變效應成倍的擴張。
　　03.牽手餓了么

　　2018年歲末，肯德基攜手餓了么推出獨家圣誕炸雞桶，肯德基店內圣誕樹上，掛著餓了么外送餐盒，當紅愛豆明星金瀚還變身“外賣小哥”，親自為粉絲們送餐、送福利，餓了么與肯德基在這個年末實力寵愛吃貨們。本次餓了么與肯德基的合作，便是全場景視域下的一次數字化融合營銷。
　　與此同時，餓了么與肯德基共同投放的圣誕樹融入了餓了么端內口令紅包，紅包可在肯德基門店使用，線上線下的引流，為消費者重構了一個閉環的數字化消費場景。
　　04.提供個性化服務

　　數字化是可以給餐飲帶來另外一個可能，更多是去創造場景，并想象到底怎樣通過數字化讓消費者跟這個場景互動起來，就怎么樣用一個東西做連接點。肯德基和陰陽師展開合作，合作后發現在肯德基的地理坐標打的分數都很高，因為到肯德基這個店里面來打，玩家能量是會被加大，玩家也可以換獨特的道具，還可以跟一群人組隊在店里面玩的開心。
　　在新的零售場景中，線上線下數據融合已經成為一種趨勢，線上線下相互促進、導流；但傳統的、封閉的數據平臺給新互聯網技術、新體驗、新渠道、新營銷手段的獲取帶來了諸多障礙，成為傳統零售商發展的瓶頸。