隨著科技的發(fā)展，數(shù)字化時(shí)代已經(jīng)來(lái)到我們身邊，不僅能夠?yàn)槲覀兊纳顜?lái)便利，更重要的是能夠讓一些奇特的想法成為現(xiàn)實(shí)。就拿日常生活中的火鍋聚餐來(lái)說(shuō)吧，親朋好友圍繞著熱氣騰騰的火鍋，氣氛十分火熱。如果在這個(gè)場(chǎng)景內(nèi)再增加一些元素，比如更體貼細(xì)致的服務(wù)，更美輪美奐的場(chǎng)景，火鍋聚餐的體驗(yàn)將更加多元，趣味性和話題性也會(huì)大幅提升。
為此，海底撈打造了旗下首家智慧餐廳，借助數(shù)十臺(tái)奧圖碼投影機(jī)實(shí)現(xiàn)了360°沉浸效果，為消費(fèi)者帶來(lái)了集美食與科技元素于一體的時(shí)尚用餐體驗(yàn)。
海底撈作為全球知名餐飲企業(yè)，非常注重服務(wù)品質(zhì)和食材的新鮮度，并且門店用餐環(huán)境也在不斷地提升。一直以來(lái)，海底撈對(duì)店鋪的座位設(shè)計(jì)都會(huì)作深度優(yōu)化，多功能合一的卡座不僅提高了服務(wù)效率，也改善了用戶體驗(yàn)。而本次的智慧餐廳，除了將卡座功能再優(yōu)化外，亦大量帶入新媒體科技應(yīng)用，奧圖碼作為全球領(lǐng)先的投影機(jī)制造商，為海底撈智慧店鋪提供了強(qiáng)力的硬件支持。
在服務(wù)層面上，自動(dòng)化機(jī)器人的進(jìn)駐減少了服務(wù)人員的勞動(dòng)率、提高了服務(wù)效率；而在賓客體驗(yàn)層面，多媒體設(shè)施能夠?qū)崿F(xiàn)虛實(shí)場(chǎng)景變換，提供用餐環(huán)境的新選擇。
自步入餐廳開始，迎面而來(lái)的是劇院式等位區(qū)，這里通過(guò)四臺(tái)奧圖碼工程投影機(jī)搭建了一個(gè)寬13米、高3米的影院級(jí)投影巨幕，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)APP進(jìn)入游戲世界與其他等位區(qū)的賓客進(jìn)行互動(dòng)，讓等待也變得樂(lè)趣無(wú)窮，這也是引領(lǐng)賓客進(jìn)到虛擬體驗(yàn)的第一層區(qū)域；進(jìn)到就餐區(qū)前，你可以看到海底撈大量使用自動(dòng)化機(jī)械手臂及傳輸系統(tǒng)，將重復(fù)性動(dòng)作（如配菜、配鍋底、傳菜）用機(jī)械手臂來(lái)代替，賓客可以透過(guò)透明櫥窗看到機(jī)械手臂的運(yùn)行情況，除了穩(wěn)定高效的服務(wù)質(zhì)量控制，明檔的設(shè)計(jì)也讓消費(fèi)者能夠親眼看到要入口的食材的處理過(guò)程。
為了配合人流走動(dòng)與機(jī)器人傳菜、收盤的路線，本次的智慧餐廳對(duì)就餐坐位進(jìn)行了優(yōu)化，區(qū)塊更分明、動(dòng)線更流暢。本次改良卡座可以形成單邊卡座、單邊單椅的組合模式，此設(shè)計(jì)讓就餐人數(shù)更加彈性。
固定小桌之間有桌板可以折疊連接，加上一邊可移動(dòng)式的座椅，原4人座位兩兩相連接后便可延伸為最多10人座位；相反的，大桌座位也可以增加隔板，分成兩組不同的賓客，互相都不會(huì)被打擾到。常言道，三五成群謂之成局。中國(guó)多人聚食常以圓桌為主，但是這樣的設(shè)定在空間使用上的效率卻不大，而海底撈的設(shè)計(jì)卻能夠同時(shí)滿足不同數(shù)量的賓客需求，讓座位使用度達(dá)到最大化。
在功能性得到滿足后，智慧餐廳還加入了大量數(shù)字媒體內(nèi)容，其核心設(shè)備為奧圖碼投影機(jī)，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)美輪美奐的光影體驗(yàn)：星空、桃園仙境、雪山、油畫、治愈系等六種不同場(chǎng)景的切換，不僅色彩艷麗，畫面過(guò)度也非常自然，再搭配不同的背景音樂(lè)，能夠讓餐桌上多一道可以討論甚至互動(dòng)的風(fēng)景線。此外，消費(fèi)者還可以定制投影場(chǎng)景，比如在梵高的星空下品嘗火鍋，或者與蒙娜麗莎一同享用燭光晚餐等等。在味蕾獲得滿足之余，視覺(jué)上的饗宴也可以帶給顧客更多的刺激及想象。
智能科技的應(yīng)用并不是冰冷的代名詞，我們想要傳達(dá)的還是舒適、創(chuàng)新的空間體驗(yàn)。利用便利科技提升服務(wù)品質(zhì)，通過(guò)設(shè)計(jì)將空間開放、透明化，但是又不干擾后場(chǎng)準(zhǔn)備的工作。智慧餐廳是一個(gè)數(shù)字應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)性項(xiàng)目，在人為服務(wù)不變的前提之下，運(yùn)用科技力進(jìn)階消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，并從中挖掘更多在就餐時(shí)可以享有的其它感官可能性。如同前言所述，在這里，想象力是你唯一的限制。
