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針對(duì)徐福記數(shù)字化轉(zhuǎn)型中“數(shù)據(jù)整合”、“數(shù)字化人才培養(yǎng)”、“轉(zhuǎn)型優(yōu)化”等需求，研華提供了包括ECU-1051E網(wǎng)關(guān)、WISE-IoT Suite等在內(nèi)的一系列產(chǎn)品和智能制造解決方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)管理的深度融合，助力徐福記全面實(shí)現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

深耕行業(yè)30年，徐福記始終專(zhuān)注生產(chǎn)糖果、糕點(diǎn)、沙琪瑪、巧克力及果凍等休閑食品，發(fā)展至今已有4家工廠、38個(gè)現(xiàn)代化車(chē)間、126條高品質(zhì)自動(dòng)化生產(chǎn)線、1400余款產(chǎn)品，日產(chǎn)能超過(guò)1600噸。

不過(guò)，在徐福記占地面積超過(guò)50萬(wàn)平方米的壯觀廠區(qū)，廠區(qū)格外“清凈”，不見(jiàn)涌動(dòng)的人群。有數(shù)據(jù)顯示，高峰時(shí)期其工廠員工總數(shù)高達(dá)約15000人，如今僅有約5000人。在其生產(chǎn)車(chē)間，全自動(dòng)生產(chǎn)線從生產(chǎn)物料進(jìn)入到成品出廠，基本由智能化設(shè)備操作，風(fēng)味各異的沙琪瑪“排隊(duì)”流出。

徐福記廠區(qū)外觀

體量如此巨大，生產(chǎn)依舊“忙而不亂”，成為徐福記持續(xù)推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的生動(dòng)注腳。徐福記則走過(guò)了從自動(dòng)化到數(shù)字化再到智能化的道路。如今，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、財(cái)務(wù)等全流程的數(shù)字化管理成為其轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵著力點(diǎn)。

針對(duì)徐福記數(shù)字化轉(zhuǎn)型中“數(shù)據(jù)整合”“數(shù)字化人才培養(yǎng)”“轉(zhuǎn)型優(yōu)化”等需求，研華提供了包括ECU-1051E網(wǎng)關(guān)、WISE-IoTSuite等在內(nèi)的一系列產(chǎn)品和智能制造解決方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)管理的深度融合，助力徐福記全面實(shí)現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

擁抱創(chuàng)新的徐福記

數(shù)字化是自動(dòng)化的必然趨勢(shì)，這一點(diǎn)在徐福記體現(xiàn)的非常明顯。

徐福記卓越制造高級(jí)經(jīng)理陳繼祥介紹，隨著自動(dòng)化生產(chǎn)線的推進(jìn)，傳統(tǒng)的紙質(zhì)記錄已經(jīng)不能適應(yīng)這樣的環(huán)境。因此，徐福記開(kāi)始推進(jìn)生產(chǎn)線無(wú)紙化系統(tǒng)。無(wú)紙化的意義不僅在于把數(shù)據(jù)從紙面轉(zhuǎn)移到了平板上，更重要的是，解決了現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)及時(shí)回傳和追溯記錄的問(wèn)題。

但自動(dòng)化的推進(jìn)也帶來(lái)了新的問(wèn)題—自動(dòng)化減去了大批量的人工作業(yè)，但很多數(shù)據(jù)記錄還是需要依靠人力去一一核對(duì)，依照計(jì)劃?rùn)z查、記錄生產(chǎn)參數(shù)與生產(chǎn)狀況。

“我們?cè)诓煌瑥S區(qū)嘗試了IoT的布局，但對(duì)于徐福記近40個(gè)車(chē)間，不僅有不同品牌、不同型號(hào)的PLC，還需要尋找不同類(lèi)型傳感器采集相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，采集難度可見(jiàn)一斑。以自行摸索的方式推廣到其他車(chē)間，成本和時(shí)間都存在挑戰(zhàn)。”徐福記卓越高級(jí)經(jīng)理陳繼祥直言，此外，如何對(duì)采集上來(lái)的龐大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析應(yīng)用，將這些數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)工藝中的量化指標(biāo)（如甜度、松軟度）輔助生產(chǎn)，這些都是徐福記加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型中不斷探索優(yōu)化的挑戰(zhàn)。

內(nèi)生需求驅(qū)動(dòng)之下，徐福記和研華找到了合作的契機(jī)。徐福記開(kāi)始推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，使用傳感器、PLC收集數(shù)據(jù)，連接生產(chǎn)設(shè)備，讓設(shè)備運(yùn)行參數(shù)實(shí)時(shí)上云。

方案架構(gòu)圖

打破“信息孤島”，讓數(shù)據(jù)流通起來(lái)

陳繼祥介紹，企業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的信息化建設(shè)，已經(jīng)沉淀了大量數(shù)據(jù)。但由于工廠生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)涉及來(lái)自不同系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，有采集的設(shè)備數(shù)據(jù)，也有企業(yè)信息化建設(shè)過(guò)程中各業(yè)務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)規(guī)模大、類(lèi)型多，給數(shù)據(jù)集成帶來(lái)很大困難。與此同時(shí)，企業(yè)IT技術(shù)資源缺口依然較大，這些是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型普遍存在的問(wèn)題，也是徐福記轉(zhuǎn)型路上的潛在挑戰(zhàn)之一。

針對(duì)徐福記的實(shí)際情況，研華首先為其提供了包括ECU-1051E網(wǎng)關(guān)、WISE-IoTSuite等在內(nèi)的一系列產(chǎn)品和解決方案，解決數(shù)據(jù)實(shí)施采集難題，實(shí)現(xiàn)各個(gè)設(shè)備和系統(tǒng)之間的互聯(lián)互通，消除信息孤島。此外，研華還負(fù)責(zé)工程實(shí)施、生產(chǎn)運(yùn)維和應(yīng)用培訓(xùn)等全生命周期服務(wù)。

“在試點(diǎn)探索中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型大多數(shù)存在成本高，耗時(shí)長(zhǎng)，靈活度小的問(wèn)題。” 陳繼祥說(shuō)。采用了研華解決方案后，數(shù)據(jù)采集可以變得更加簡(jiǎn)單便捷，因而可以充分發(fā)揮普通員工的能力，縮短從點(diǎn)到面推廣的時(shí)間。此外，數(shù)據(jù)報(bào)表的可配置性強(qiáng)，可以根據(jù)不同車(chē)間的使用習(xí)慣進(jìn)行配置，對(duì)車(chē)間布局變動(dòng)適應(yīng)性強(qiáng)，使數(shù)據(jù)呈現(xiàn)更加靈活。

研華智能制造食品行業(yè)經(jīng)理伊東輝直言，IoTSuite平臺(tái)的最大優(yōu)勢(shì)在于兼容性和擴(kuò)展性，并不單一追求滿(mǎn)足用戶(hù)某一特定場(chǎng)景，而是一個(gè)可以面向未來(lái)的靈活擴(kuò)展平臺(tái)，支持現(xiàn)場(chǎng)端接入場(chǎng)景的擴(kuò)展以及平臺(tái)端的具體應(yīng)用的擴(kuò)展。

研華的IoTSuite平臺(tái)是一個(gè)從數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)管理到數(shù)據(jù)應(yīng)用展示的全棧平臺(tái)，本身采用了低代碼的設(shè)計(jì)，可以幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)IoT場(chǎng)景的快速構(gòu)建。IoTSuite平臺(tái)的兼容性和擴(kuò)展性極強(qiáng)，不但能很好地對(duì)接既有系統(tǒng)，且可以根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景的增多而擴(kuò)展，可以很好的適應(yīng)徐福記的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。

徐福記廠區(qū)內(nèi)部

通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息都會(huì)上傳到云端，同時(shí)實(shí)現(xiàn)保密傳輸，做到對(duì)生產(chǎn)線上的產(chǎn)品質(zhì)量、關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)控，對(duì)異常的數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)報(bào)警。“人不再需要定期做檢查，而是預(yù)先設(shè)定好的閾值會(huì)提醒：設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程出現(xiàn)異常，需要來(lái)處理了。整體生產(chǎn)效率得到了極大的提升。”陳繼祥直言。

在數(shù)字化加持之下，徐福記在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面邁上了新的臺(tái)階。

激活“數(shù)字引擎”， 賦能轉(zhuǎn)型升級(jí)

數(shù)字化轉(zhuǎn)型不是目的，而是解決自身發(fā)展瓶頸，并激發(fā)潛能的重要手段。

陳繼祥表示，藉由研華助力打造的IoTSuite平臺(tái)，在夯實(shí)數(shù)據(jù)底座的基礎(chǔ)之上，徐福記自身一直都在深挖數(shù)據(jù)背后的隱藏價(jià)值，以更好地支持研發(fā)、優(yōu)化生產(chǎn)和提升管理決策水平。

伊東輝亦表示，未來(lái)，IoTSuite平臺(tái)還將繼續(xù)升級(jí)，完成從開(kāi)發(fā)工具到云邊端一體化交付引擎的轉(zhuǎn)變，從而加速工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SaaS服務(wù)的構(gòu)建與創(chuàng)新。

“現(xiàn)在IoTSuite主要包含的是設(shè)備物聯(lián)平臺(tái)的功能，包括設(shè)備的接入與管理、應(yīng)用與系統(tǒng)遠(yuǎn)程運(yùn)維、2D和3D可視化。” 伊東輝表示，近期，我們還會(huì)融入工業(yè)大數(shù)據(jù)集成與分析、商業(yè)智能等服務(wù)；從而由工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，升級(jí)到工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓平臺(tái)既具有海量設(shè)備接入、數(shù)據(jù)采集和處理能力，又有豐富的 IT 工具和接口，實(shí)現(xiàn)全要素?cái)?shù)據(jù)接入與融合分析。同時(shí)還會(huì)向下縱深發(fā)展，把工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)下沉到邊緣。以融合網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算、存儲(chǔ)和應(yīng)用核心能力的分布式開(kāi)放架構(gòu)，為工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)就近提供邊緣智能服務(wù)，滿(mǎn)足行業(yè)數(shù)字化在敏捷聯(lián)接、實(shí)時(shí)業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)優(yōu)化、應(yīng)用智能、安全與隱私保護(hù)等方面的關(guān)鍵訴求。

有了徐福記這樣的成功案例，研華針對(duì)食品行業(yè)痛點(diǎn)，舉辦線上研討會(huì)賦能食品加工，數(shù)字化助力企業(yè)精細(xì)管理。