2014國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)年度會(huì)議即將開(kāi)始，這是一個(gè)檢查該行業(yè)數(shù)字標(biāo)牌發(fā)展趨勢(shì)的最佳時(shí)機(jī)。餐飲行業(yè)數(shù)字標(biāo)牌的主要目標(biāo)仍然保持不變：利用數(shù)字屏幕與客戶建立更牢固的關(guān)系，推動(dòng)更多銷(xiāo)售和增加投資回報(bào)。
然而，數(shù)字標(biāo)牌的部署方式也在根據(jù)需求和戰(zhàn)略的需要不斷地發(fā)展和變化，以下是需要考慮的部分趨勢(shì)：
•較少關(guān)注屏幕質(zhì)量，更多側(cè)重于內(nèi)容質(zhì)量；
•從整體的角度考慮多渠道通信；
•首先要考慮目標(biāo)；
較少關(guān)注屏幕質(zhì)量，更多側(cè)重于內(nèi)容質(zhì)量
建筑師Mies van der Rohe用“少即是多”來(lái)形容他用極簡(jiǎn)的方法來(lái)設(shè)計(jì)建筑物。這種理念現(xiàn)今也適用于餐飲業(yè)的數(shù)字標(biāo)牌部署。
當(dāng)數(shù)字菜單板得到普及之后，二維碼和快捷休閑場(chǎng)所就想要嘗試著使用盡可能多的數(shù)字標(biāo)牌以期望獲得更多的物品銷(xiāo)售——漢堡包、沙拉和甜品。
但是現(xiàn)在的方法變得更具戰(zhàn)略性和微妙。通過(guò)經(jīng)驗(yàn)，他們不再試圖淹沒(méi)客戶。從內(nèi)容的角度來(lái)看也是如此。
數(shù)字標(biāo)牌安裝和部署早期的內(nèi)容主要是由大量的文字、圖片和信息組成，但是現(xiàn)今的重點(diǎn)卻是質(zhì)量和影響。什么樣的內(nèi)容是對(duì)客戶影響最大的？我們?nèi)绾尾拍芡苿?dòng)某些行為和決策？如今的戰(zhàn)略方針是提高品牌的追加銷(xiāo)售能力和數(shù)字標(biāo)牌對(duì)生活的影響。
相比于將焦點(diǎn)放置在越多越好的屏幕，現(xiàn)今的數(shù)字標(biāo)牌安裝更加注重什么樣的內(nèi)容將推動(dòng)銷(xiāo)售成交量的上升以及效率的提高。屏幕上東西太多往往會(huì)帶來(lái)延遲和混亂。相反，簡(jiǎn)單、效率和強(qiáng)化則是成功內(nèi)容部署的關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)的56iq開(kāi)放數(shù)字標(biāo)牌社區(qū)為廣大的用戶提供了海量的精美模板，可直接用于屏幕內(nèi)容制作和更新。內(nèi)容實(shí)際上需要反映您的品牌和品牌信息。僅僅只顯示菜單項(xiàng)已經(jīng)不夠了，高質(zhì)量的內(nèi)容將刺激消費(fèi)者的心理和味蕾，驅(qū)動(dòng)購(gòu)買(mǎi)決策，影響他們對(duì)品牌的印象。
通過(guò)全新多渠道景觀提供一致的品牌方法
多渠道分布現(xiàn)象動(dòng)搖了從曼谷到溫尼伯到北京的供應(yīng)鏈。它是指向消費(fèi)者提供產(chǎn)品的能力，不論他們是在商店、在線或者通過(guò)目錄或移動(dòng)應(yīng)用程序購(gòu)買(mǎi)，都能夠提供相同的體驗(yàn)。
但是多渠道一詞也可應(yīng)用于品牌與消費(fèi)者的通信。這些工具包括數(shù)字菜單板、數(shù)字宣傳板、社交媒體渠道、移動(dòng)設(shè)備、交互式信息亭、藍(lán)牙應(yīng)用程序和相關(guān)的應(yīng)用。
數(shù)字符號(hào)與社會(huì)媒體、移動(dòng)應(yīng)用程序和移動(dòng)設(shè)備的集成也逐漸取得了成效。
雖然過(guò)去的一些品牌已經(jīng)滿足于向客戶發(fā)送免費(fèi)飲料的內(nèi)容和信息，但是他們現(xiàn)在正在試圖以一些更有意義的方式來(lái)將品牌與消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)。
“你有多喜歡飲食呢？”
“你愿意將我們推薦給你的家庭成員或者朋友么？”
“你想在推特上分享你的經(jīng)歷么？”
我們有一代人天生就是社交與協(xié)作的一代，他們希望能夠獲得即時(shí)的滿足感，能夠與他們喜歡的品牌互動(dòng)。這是自己就可以進(jìn)行通信的一代。這種現(xiàn)象在品牌上也未曾消失。
餐館想要通過(guò)社交信息、餐廳房間標(biāo)牌和數(shù)字菜單板呼吁人們行動(dòng)。他們想要更多與客戶接洽，并促進(jìn)與他們的品牌交互。
例如，一些餐廳正在部署蘋(píng)果公司的低頻率藍(lán)牙技術(shù)iBeacon。當(dāng)他們的應(yīng)用程序與手機(jī)連接時(shí)，這些餐廳品牌廣告和其他相關(guān)信息都能夠推給消費(fèi)者。相比于要求客戶使用近場(chǎng)通信，這樣的操作可以無(wú)縫連接到他們的移動(dòng)設(shè)備。
美國(guó)職棒大聯(lián)盟場(chǎng)館最近在場(chǎng)地中的特定位置部署了iBeacon，向球迷們提供膳食和飲料選擇，品牌們都在致力于驅(qū)動(dòng)品牌和消費(fèi)者之間更多的互動(dòng)。
品牌如何驅(qū)動(dòng)與消費(fèi)者更多的互動(dòng)呢？
•被動(dòng)部署數(shù)字菜單板；
•積極部署自助服務(wù)一體機(jī)；
•有針對(duì)性地部署宣傳性的標(biāo)牌；
•與如iBeacon這樣的技術(shù)集成；
•自始至終地通過(guò)多渠道進(jìn)行溝通；
所有通信方式都需要在像音樂(lè)會(huì)的氛圍中工作，增加停留時(shí)間，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。餐館也開(kāi)始嘗試使用零售商已經(jīng)在使用的方式，單項(xiàng)的溝通不再是唯一的方式了。
品牌開(kāi)始討論ROO
在數(shù)字標(biāo)牌革命的開(kāi)始的時(shí)候，品牌著重強(qiáng)調(diào)投資回報(bào)率ROI，而沒(méi)有怎么考慮目標(biāo)回報(bào)率或者叫ROO。
現(xiàn)在他們意識(shí)到“軟性”目標(biāo)也能夠提供有意義的非經(jīng)濟(jì)結(jié)果。
例如Dunkin Donuts就定期的更新消費(fèi)者，保持客戶參與度。這雖然不是經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，但卻能產(chǎn)生重要的影響。較長(zhǎng)時(shí)間參與的客戶就愿意花更多的時(shí)間與錢(qián)在店里面，這就是能夠保持客戶的核心。
一旦達(dá)到目標(biāo)，投資回報(bào)率也將到位。如果不能夠很好地理解數(shù)字標(biāo)牌部署的目標(biāo)，那么是沒(méi)有辦法衡量和理解這一新資產(chǎn)將為組織帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)影響。
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