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在今年的拉斯維加斯數字標牌博覽會上，快速餐飲服務店的運營商和數字標牌的支持者舉行了小組討論，來探討在快速餐飲服務店中部署數字菜單板所遇到的問題。

小組討論的主題為“快速服務餐廳的數字菜單板(DMB)：為什么是現在？”小組成員有Dairy Queen國際公司零售副總裁Sue Culver; Wendy’s專營集團JMJ-LLC公司的所有者和運營商Robert Lopez;WAND公司的數字標牌業務發展副總裁Rick Engels。本次小組討論由全國餐館新聞的編輯Alan Liddle主持。

很快，Culver和Lope支持在他們的餐館數字化的意向就很清楚了，而Culver面臨著跨越他們整個高度獨立、專營的Dairy Queen連鎖店來部署是場艱苦的戰斗。

他們熱烈擁護DMB的原因也很快變得相當清楚。

“我絕對相信數字化是未來的菜單板銷售的趨勢，”Culver開始發言說，“無論我們推出什么都符合面板銷售。”

她說，DQ的有47個菜單類型，在餐館部署數字菜單板或數字功能面板，讓他們得到了一些顯著的優勢：

1、運營商可以推出更多每月促銷，從“每月推薦的暴風雪”到食品和招待功能。

2、他們能夠更好地利用每日時段，有針對性地在一天的不同時段提供不同的特別推薦。

3、他們可以直接銷售利潤率較高的條目。

4、他們可以添加推銷信息。

5、每月優惠自動開啟。

6、如果一家店賣完了限時產品，數字化具有選擇新的菜單項來提供的靈活性。

7、DMBs可提供店內培訓。

8、他們能建立對下架產品的警覺，如DQ的蛋糕。

9、以及他們更好地支持當地商店的營銷方案。

DQ正在測試46英寸和47英寸的數字標牌。Culver說，她想看到的設備被廣泛采用，但更可能的是在整個連鎖采用不同等級的設備。

Lopez說，JMJ-LLC在拉斯維加斯的McCarran機場的一家Wendy’s開始測試DMBs，意外地發現當人們站在店外面對著新菜單板拍照，這對我們來說是個驚喜。

“在那家餐廳的成功是驚人的，”他說，JMJ-LLC已開始在更多的餐館的購買點做DMBS和數字功能板的測試，Lopez稱它們為“Wing Boards”。

“那些在Wing boards上的內容直接關系到客戶的購買決策”他說。

Lopez也提供了很多支持菜單板數字化的原因，其中包括：

1、使運營商能夠根據市場情況更改信息，就像你的競爭對手正在做的一樣。

2、利用時段管理，并允許跨時段的一條持續性消息。

3、允許推廣以及增加那些不是賣得很好的產品的銷售。

4、增加交易速度

Lopez說還有一個“牽引光束”的數字化的效果。如果人們可以看到你的DMBs，他們會被吸引到餐廳，當他們看到你的DMBS，他們的購買決策就被影響了。耀眼的數字看板對顧客的吸引力是非常大的，尤其是當你在你的看板上播放著他們喜歡的內容。諾基亞在其旗艦店搭載星際數字標牌組成的數字營銷網絡極大地吸引了顧客的關注，實踐證明數字標牌的應用可有效提高門店進店顧客數和顧客購買量。

Lopez告訴與會者，無論他們餐館的DMBS上放的亮點是什么，他們賣的肯定是最多的，無論是甜點或者套餐。而套餐是菜單上最高利潤的項目。

“我們看到了更高的平均結賬率，以及我們看到了更高的利潤，”他說。而這通常毫無爭論的足以使大多數企業主去做了。